Koper ogrodowy to jedna z najpopularniejszych przypraw zielnych stosowana w polskiej kuchni. Doskonale podkreśla smak wielu potraw rybnych oraz sałatek. Co więcej, koperek stanowi również składnik wielu suplementów diety, które poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego. Herbatka z kopru jest bezpieczna również dla niemowląt, które cierpią na kolki.
Koperek
Roślina jednoroczna o dwuletnich długich korzeniach. Posiada drobne kwiaty w kolorze jasnożółtym, które zebrane są w baldach. Koperek jest w stanie osiągnąć wysokość 120 cm. Posiada proste i nagie łodygi. Okres kwitnienia tej rośliny przypada na miesiące letnie.
Koperek - właściwości
Koperek posiada bogactwo witamin: C, D, E, H i K oraz witamin z grupy B. Stanowi także naturalne źródło cennych pierwiastków takich jak: magnez, żelazo czy fosfor. Koperek ceniony jest także ze względu na swój niepowtarzalny zapach oraz smak. Nadaje się do wielu potraw, dlatego jest niezastąpioną przyprawą w polskiej kuchni. Koper wykazuje wiele właściwości zdrowotnych, do których można zaliczyć przeciwdziałanie problemom trawiennym, redukowanie wzdęć oraz niemowlęcych kolek.
Koperek - właściwości odżywcze i lecznicze
Wyciąg z koperku używany jest w kosmetyce, gdzie stanowi składnik wielu past do zębów. Koperek wykorzystywany jest ponadto do płukanek oraz produkcji mydła. Napary z tego ziela wspaniale oddziałują na kondycję skóry, paznokci oraz włosów. Co więcej, korzystnie wpływa także na laktację. Niweluje długotrwałe czkawki oraz bóle brzucha. Wykazuje działanie rozkurczające, przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne.
Koperek dla niemowlaka
Herbatka koperkowa to najczęściej podawany napój niemowlakowi. Jest to naturalny sposób na kolkę. Herbatka z koperkiem wykazuje działanie rozkurczowe, co przyspiesza załagodzenie dolegliwości trawiennych oraz pozbycie się uciążliwych gazów jelitowych. Jak się okazuje, napój z koperku należy podawać w rozsądnych dawkach, ponieważ zbyt częste jego stosowanie może przyczynić się do zwiększenia ilości estrogenów u dziewczynek, co skutkować będzie przyspieszonym procesem ich dojrzewania.
Jak sadzić koperek w doniczce?
Do sadzenia koperku potrzebna jest doniczka o rozmiarach co najmniej 10 cm średnicy, najlepiej jeżeli będzie ceramiczna lub gliniana. Na samo dno należy wysypać nieco żwiru oraz drobnych kamyków. Koperek potrzebuje dużego nasłonecznienia (temperatura 15ºC-20ºC) oraz miejsca pozbawionego wiatru. Roślina nie jest mrozoodporna, dlatego zimą należy przestawić ją do środka mieszkania.
Koper włoski a koperek
Koper włoski to fenkuł włoski, którego nazewnictwo stosowanie jest zamiennie z koprem. Koperek należy do roślin z rodziny selerowatych. W Polsce koper, przyjął wiele nazw, które wiążą się z danym regionem. Z tego względu wyróżnia się takie nazewnictwo jak: koper wonny, koperek, kopr, kopr polski, koper swojski, kajzer.
Jak mrozić koperek?
Koperek należy początkowo umyć oraz osuszyć. Później oberwać z łodyg i odrzucić nadpsute gałązki. Koperek należy drobno pokroić i włożyć najlepiej do plastikowego pudełka. Roślina powinna mieć jak najmniej wilgoci. Zaś pojemnik przeznaczony do przechowywania powinien pozbawiony być powietrza.
0 Komentarze